Cozinhas profissionais: quais opções são viáveis para eliminar o uso de aterros para resíduos de alimentos?

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Alternativas que agregam inovação e tecnologia para destinação de resíduos de alimentos são uma realidade no país, trazem redução de custos, simplicidade operacional e viabilizam a economia circular dos alimentos em cozinhas profissionais. Todo grande empreendimento gera resíduos. Disso não se tem dúvidas. E para dar a melhor destinação a eles, é preciso ter um bom plano de gestão. Antes, essa era uma preocupação facultativa, tida principalmente por corporações que buscam ser reconhecidas como ambientalmente corretas. Mas a partir da … leia mais

Dia do Meio Ambiente: setor da construção demanda redução de emissões e resíduos

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Além de ser um dos setores que mais consomem recursos, a construção civil é também campeã em geração de resíduos. É um tema que deve chamar a atenção porque, só no Brasil, estima-se que, até 2022, serão necessárias 23 milhões de novas moradias, conforme estudo publicado pela Câmara Brasileira da Indústria da Construção. Tecnologias que permitem a industrialização da construção trazem como grande contribuição, além da produtividade, a redução significativa dos resíduos no canteiro de obras. É o caso dos … leia mais

A Metamorfose das Organizações (Crônicas de Um Mundo Sustentável) – Capítulo 1

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  Capítulo I – A Eclosão do Ovo   Ainda lembro bem do barulho da primeira bomba que escutei vindo do lado de fora da janela, enquanto assistia a uma aula sobre Negócios e Desenvolvimento Sustentável do alto de uma das salas de aula do prédio da FGV, na Paulista. “Será que vão fechar o metrô?” Alguém me preocupou. Era 6 de Junho de 2013 e naquela época cursava um MBA sobre Gestão em Sustentabilidade. Do lado de fora, manifestantes … leia mais

Responsabilidade ambiental: o papel também é das indústrias. E essa ação é primordial

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“Levar o lixo para fora”: quantas vezes na nossa semana, e até mesmo no nosso dia, falamos essa frase? O ato é automático, mas impossível em um mundo com 7 bilhões de pessoas: não é mais possível jogar nada “fora”. Tudo o que descartamos, de alguma maneira, volta para o nosso planeta. E, apesar de as políticas de reciclagem de lixo e medidas ambientais terem evoluído muito nas últimas décadas – segundo a Associação  Brasileira das Empresas de Limpeza Pública … leia mais

10 Sessões Educacionais Imperdíveis sobre Saúde e Bem-estar nos Edifícios

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A 7° edição do Greenbuilding Brasil Conferência Internacional & Expo esta chegando! O evento é um excelente local para compartilhar experiências, aumentar o benchmarking e conectar-se com influentes personalidades do setor de construção sustentável mundial. Por meio da plataforma de transformação de mercado, “Call for Proposal”, compartilhada com a Greenbuild – maior evento do mundo em construção sustentável – profissionais renomados se candidataram à palestrar na Conferência do GBC Brasil. Após a inscrição, cada Sessão foi revisada 6 vezes além de ser submetida à … leia mais