A rota dos alimentos em uma cozinha profissional

postado em: Matérias | 0

De forma simples e objetiva é possível compreender as diferenças entre a rota tradicional do alimento em uma cozinha profissional e a rota sustentável, bem como os impactos de cada escolha para o meio ambiente e para as empresas.   Assim como em qualquer outro negócio, o objetivo principal de uma cozinha profissional é gerar lucro. Claro que há ainda uma série de outros objetivos secundários envolvidos, como o foco em minimizar os impactos econômicos com o desperdício de alimentos, … leia mais

Aditivos para plásticos permitem desenvolvimento de novas soluções para a construção civil

postado em: Matérias | 3

Todos sabem da importância do uso de protetor solar para evitar os danos que a radiação do sol pode causar na pele. Mas não é só para a pele que as radiações UV podem ser nocivas. Superfícies plásticas expostas ao calor excessivo e à luz solar, como painéis de carro e telhados, podem sofrer danos, perdendo a cor e sofrendo degradação. Os aditivos estabilizantes a luz, como o protetor solar, protegem os plásticos da rápida degradação e aumentam a expectativa … leia mais

LEED v4.1 para Operação e Manutenção de Edifícios

postado em: Matérias | 0

A versão 4.1 do LEED já é uma realidade para Operações e Manutenção de Edifícios.   “Estamos empolgados em apresentar o LEED v4.1 em versão beta, a mais recente atualização do Referencial LEED”, disse Melissa Baker, vice-presidente sênior do Núcleo Técnico do USGBC. “As mudanças feitas no referencial simplificam e agilizam o processo de certificação para projetos de todos os tipos. O lançamento do LEED v4.1 é um passo fundamental para concretizar nossa visão de edifícios verdes para todos ainda … leia mais

Alta tecnologia contribui para construções mais sustentáveis

postado em: Matérias | 0

  O que o maior edifício do mundo em Dubai, um arranha-céu em Nova York e uma hidrelétrica em plena Floresta Amazônica podem ter em comum, além do gigantismo da obra? Essas megaconstruções contaram com tecnologias de última geração em hiperplastificantes e outros aditivos para a formulação adequada do concreto, possibilitando vencer imensos desafios e garantir a execução de forma produtiva, segura e sustentável. O uso dessas moléculas de última geração conferem características específicas ao concreto como maior plasticidade, trabalhabilidade … leia mais

No cumprimento da Lei do ar-condicionado 13.589/2018, todos têm a sua responsabilidade! Você sabe qual a sua?

postado em: Matérias | 0

    Proprietários de imóveis, locatários, executivos responsáveis, gestores de facilities, contratantes e Prestadores de serviços, todos têm a sua parcela de responsabilidade no cumprimento da Lei 13.589/2018. A Lei obriga todos edifícios de uso público ou coletivo a terem o Plano de Manutenção, Operação e Controle (PMOC) dos sistemas de climatização, que deverá atender e observar os parâmetros normativos e de qualidade regulamentados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e a Normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). Entre … leia mais

Industrialização e tecnologia trazem eficiência e economia no setor da construção civil

postado em: Matérias | 2

Planejar a construção de um empreendimento é algo que para muitos demanda tempo, custos altos, mão de obra desqualificada e aborrecimentos. Porém, há alguns anos a construção a seco torna-se uma opção para obras rápidas, limpas, confortáveis, eco eficientes e principalmente econômicas. Conhecida como construção inteligente e tecnológica, o Light Steel Frame (LSF) é um sistema construtivo que utiliza o aço galvanizado como principal elemento estrutural.  O LSF traz todas as características de uma obra convencional, porém com vários adjetivos … leia mais

Cozinhas profissionais: quais opções são viáveis para eliminar o uso de aterros para resíduos de alimentos?

postado em: Matérias | 0

Alternativas que agregam inovação e tecnologia para destinação de resíduos de alimentos são uma realidade no país, trazem redução de custos, simplicidade operacional e viabilizam a economia circular dos alimentos em cozinhas profissionais. Todo grande empreendimento gera resíduos. Disso não se tem dúvidas. E para dar a melhor destinação a eles, é preciso ter um bom plano de gestão. Antes, essa era uma preocupação facultativa, tida principalmente por corporações que buscam ser reconhecidas como ambientalmente corretas. Mas a partir da … leia mais

Dia do Meio Ambiente: setor da construção demanda redução de emissões e resíduos

postado em: Matérias | 0

Além de ser um dos setores que mais consomem recursos, a construção civil é também campeã em geração de resíduos. É um tema que deve chamar a atenção porque, só no Brasil, estima-se que, até 2022, serão necessárias 23 milhões de novas moradias, conforme estudo publicado pela Câmara Brasileira da Indústria da Construção. Tecnologias que permitem a industrialização da construção trazem como grande contribuição, além da produtividade, a redução significativa dos resíduos no canteiro de obras. É o caso dos … leia mais

Eficiência energética é vetor de oportunidades em desenvolvimento sustentável

postado em: Matérias | 0

A questão da energia está entre as megatendências que são desafios para a sociedade e que têm sido direcionadores para pesquisa e inovação. Iniciativas para atender a demanda energética e garantir a proteção climática, a partir do uso sustentável dos recursos, são essenciais, principalmente no setor da construção. A indústria da construção é responsável pelo consumo de quase metade de toda a energia produzida no mundo, segundo a Agência Internacional de Energia (AIE). Dados do Conselho Brasileiro de Construção Sustentável … leia mais

Como incentivar nossa qualidade de vida?

postado em: Matérias | 2

Por Eleonora Zioni Ter qualidade de vida é uma meta que a maioria das pessoas possui. Entretanto hoje em dia é cada vez mais difícil atingir essa desejada qualidade de vida, já que a nossa rotina é cada vez mais complexa. Evidente que manter hábitos saudáveis, praticar exercícios físicos regularmente, beber água e alimentar-se bem ajudam a ter qualidade de vida. Vocês sabiam que morar ou trabalhar em um edifício sustentável também colabora com a nossa qualidade de vida? Exatamente! … leia mais

1 2 3 4 5 17